Oppskrift: linsesuppe.
Er i suppe og grytemodus for tiden - her er en rask, enkel, sunn og god oppskrift.
Jeg starter med en boks hermatiske tomater(liker som sagt coop änglamark sin økologiske), i en passende kjele, på lav varme. Det skal ikke koke...
Ha i 2/3 deler av et lite glass tomatpurè (änglamark) - hell i vann sammen resten og rist så det blander seg. Før du rister kan du ha i en spiseskje med buljongpulver(fra helsekosten). Siden dette skal være suppe kan du vanne den ut litt underveis - avhengig av hvor tynn/tykk du vil ha den. Og ha gjerne i litt mer buljongpulver for god smak.
Jeg bruker røde linser denne gangen, men det finnes mange typer å velge mellom. Røde linser trenger ikke å legges i bløt før oppkok - i motsetning til noen andre andre linser.
Røde linser er proteinrike, milde i smaken og snille mot magen. Fint alternativ hvis du vil kutte ned på kjøttspisingen, men fortsatt vil ha et proteinrikt innslag.
Linsene trenger 10-15 minutter oppkok, jeg tok 5 minutter i egen kjele - så 5-10 minutt i tomatgryta.
Mengde av linsene bestemmer du selv.
Så bruner jeg en halv liten løk i en egen panne, sammen med en halv hvitløk som jeg presser i hvitløkspressa. Løken finhakkes eller moses i pressa etter at den har blitt stekt gylden. Salt og pepper har jeg i løkblandinga. Liker du sopp, kan du godt grovhakke og ha i panna - det er en fin kjøtterstatter i slike supper og gryter. Løken stekes i en god skvett kokosolje, ha gjerne litt olje i selve suppa til slutt.
Løken helles over i suppa og la det hele putre i noen minutter. Ikke la den bli kokt ihjel - gjør prosessen så kort som mulig, så bevarer du mest mulig av næringsstoffene.
Smak til med krydder - etter hva du liker. Buljongen gir god smak - men kanskje du kan prøve koriander, basilikum, chili, eller curry?
Før servering grovhakker jeg en bunt alfalfaspirer som jeg rører inn.
Husk, her er det kun fantasien som setter grenser - du kan bruke andre linser eller bønner, grønnsaker eller urter. Smak deg fram, så finner du nok en favoritt!
Jeg starter med en boks hermatiske tomater(liker som sagt coop änglamark sin økologiske), i en passende kjele, på lav varme. Det skal ikke koke...
Ha i 2/3 deler av et lite glass tomatpurè (änglamark) - hell i vann sammen resten og rist så det blander seg. Før du rister kan du ha i en spiseskje med buljongpulver(fra helsekosten). Siden dette skal være suppe kan du vanne den ut litt underveis - avhengig av hvor tynn/tykk du vil ha den. Og ha gjerne i litt mer buljongpulver for god smak.
Jeg bruker røde linser denne gangen, men det finnes mange typer å velge mellom. Røde linser trenger ikke å legges i bløt før oppkok - i motsetning til noen andre andre linser.
Røde linser er proteinrike, milde i smaken og snille mot magen. Fint alternativ hvis du vil kutte ned på kjøttspisingen, men fortsatt vil ha et proteinrikt innslag.
Linsene trenger 10-15 minutter oppkok, jeg tok 5 minutter i egen kjele - så 5-10 minutt i tomatgryta.
Mengde av linsene bestemmer du selv.
Så bruner jeg en halv liten løk i en egen panne, sammen med en halv hvitløk som jeg presser i hvitløkspressa. Løken finhakkes eller moses i pressa etter at den har blitt stekt gylden. Salt og pepper har jeg i løkblandinga. Liker du sopp, kan du godt grovhakke og ha i panna - det er en fin kjøtterstatter i slike supper og gryter. Løken stekes i en god skvett kokosolje, ha gjerne litt olje i selve suppa til slutt.
Løken helles over i suppa og la det hele putre i noen minutter. Ikke la den bli kokt ihjel - gjør prosessen så kort som mulig, så bevarer du mest mulig av næringsstoffene.
Smak til med krydder - etter hva du liker. Buljongen gir god smak - men kanskje du kan prøve koriander, basilikum, chili, eller curry?
Før servering grovhakker jeg en bunt alfalfaspirer som jeg rører inn.
Husk, her er det kun fantasien som setter grenser - du kan bruke andre linser eller bønner, grønnsaker eller urter. Smak deg fram, så finner du nok en favoritt!
misty
13.sep.2009 kl.00:54
Vibeke
13.sep.2009 kl.18:29
Du kan bruke begge på huden, med god effekt!