viblans blogg - helse, skjønnhet og kreativitet

Det er gøy å prøve seg fram med oppskrifter, med nye ingredienser og smaker. Noen ganger feiler det - andre ganger blir det en positivt resultat. I dag tenkte jeg å vri litt på sjoko/kokoskulene - med et kjempegodt resultat!
Jeg lagde massen slik jeg pleier - med dadler, rosiner, litt mer agavenektar enn orginaloppskriften og litt brun ris-mel sammen kakaoen og kokosmelet, for å binde massen og kokosoljen. Jeg hadde også i en liten pose Xylitol for å gjore blandingen enda søtere.
Som en ekstra foandring og litt crunch i dag, grovhakket jeg en riskake med iblandet popcornpuffer og hadde i massen, sammen med en teskje Chiafrø. Chiafrøene smaker ingenting, men gir en knasende smaksopplevelse.
De er i tillegg rik på omega-3, fiber og antioksidanter som styrker immunforsvaret.



Tar meg ikke bryet med å rulle perfekte kuler - men kladder de sammen som ganske store "dæsjer" før jeg setter fatet inn i fryseren i ca 15 min. Tar de ut - deler de i 2 eller 4 med en skarp kniv.
Detetter over i en plastboks e.l - og inn i fryseren igjen. Da har du noen sunne godbiter liggene, til når søtsuget kommer - eller til gjester som liker noe godt til kaffe'n. Alle de som har vært innom og fått de servert blir virkelig overrasket når jeg forteller at de ikke inneholder sukker. De er kjempesøte og med en deilig kakaosmak!